Bon, ce coup-ci, c’est confirmé. Ils nous font encore changer de date ces saligauds :l !!!
On a donc pour l’instant 100L de bière (5 brassins, 100EUR le brassin soit 2,5 la bouteilles d’un demi-litre) à gérer le samedi 16 Novembre de 20h à minuit. Si besoin ou envie, on devrait pouvoir monter jusqu’à 7 brassins. A nous de voir… rapidement 😀
Déjà, les détails :pour choisir sa couleur (blonde, ambrée…) faut prévenir un peu en avance. Perso je suis d’avis qu’on se lance sur un brassin de chaque (blonde, brune, ambrée, blanche et éventuellement rousse). Après on se reparti les boutanches en fonction des envies. Faudrait aussi choisir à combien on veut que ça titre (de light à corsé on va dire)…
Concernant les arômes, on peut voir ça sur place le jour même : pour vous allècher, et vous donner quelques idées voici ce qu’on peut y ajouter globalement.
Houblons, baie de genièvre, coriandre, cannelle, écorce d’agrume, basilic, menthe (et ils ont peut-être encore une épice ou deux de derrière les fagots).
Faudra choisir si on veut des étiquettes de chez eux qu’on personnalise (20EUR/brassins) ou si on se fait un truc maison. Perso, je penche plutôt pour la seconde option 🙂
Concernant les squads d’apprentis brasseurs, voici une proposition (en fonction de la quantité voulue, quand des gens me l’ont dit 😛 ) :
pour la session du 5 octobre :
– gui, piero, chrystelle, jérôme, ouam
pour la session du 16 Novembre :
– matchac, marie
– oliv, ptet la poulette
– pima, schmul -> à confirmer
– loic et camille
– reza
– Amit&co
A voir comment se répartir sur les autres brassins (les gouts et les couleurs…) : matzen(?), tof(?), karibou(?), stef, fefe (?), juju (?), la moule, la frite, romain, christian (?), marion (?), francis (?), reno (?) quelques chacos en perdition les michels&co -> ce qui correspondrait à en gros à ?L de binouz/tête pour l’instant.
A vous de voir si ça vous convient. On s’arrangera de toute façon 😉
IMPORTANT : après la soirée, le jus va tranquillement fermenter pour se transformer en nectar et faut revenir 3 semaines plus tard pour embouteiller tout ça et lancer une seconde fermentation qui créera la mousse.
Bon, le gars disait qu’on est pas à la semaine près pour l’emboutaillage et que c’est pas la peine de venir à tous, y’a moins de boulot.
Concernant l’aspect brassage en lui-même, c’est apparemment pas compliqué, par contre mal suivre une étape (genre une température qui augmente trop) peut complètement niquer le brassin (20L gloups !).
Enfin, dans la soirée, y’aura un temps mort d’attente, donc n’hésitez pas à ramener des jeux ou autre…
Le contact de nos Maîtres Brasseurs : Brasserie Artisanale de Marcoussis, 50 route d’Orsay 91 460 MARCOUSSIS 01 69 63 45 54
Bon voilà, pour le reste essayons de communiquer par ce forum plutôt que de polluer nos boites mails 😛
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Allez biz