Repas à thème Éthiopie/Gabon

Hello les amis,

le Samedi 09 avril on se lance dans une soirée à thème Gabon et Éthiopie chez Loïc.

Le principe : on sélectionne un petit docu sur le(s) pays concerné et chaque personne venant essaye de faire un plat autour de ce(s) pays.

Il faut aussi ramener un petit objet en rapport avec le thème car ce sera un peu un fil rouge de la soirée qu’on échangera avec les autres présents.

Pour cette première, le nombre de places est réservé à une douzaine.

Voici un lien pour réserver sa place : http://marout.org/events/repas-thematique-gabonethiopie

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8 commentaires sur “Repas à thème Éthiopie/Gabon

  1. Bon! Pour moi je vais tenter un des plats typiques: le poisson salé crevettes choux ; )

    Sinon, concernant le jeu dont on avait parlé pour animer ce repas, il se nomme « le jeu de l’éléphant » ou  » « Amigo secreto ladrão » (en portugais l’ami secret voleur) en voici les règles :

    Chaque personne présente devra apporter un « cadeau culturel » emballé qui devra être discrètement déposé dans un panier à l’arrivée.

    Ce cadeau n’est pas forcément neuf (livre avec des annotations par exemple, ou pas, objet qui vous encombre depuis des années mais qui est en lien avec le thème …). Un clin d’œil contre la consommation.

    Une première personne sera tirée au sort et pourra choisir un cadeau surprise dans le panier.
    Les personnes suivantes, tirées au sort, pourront soit choisir un cadeau, soit voler le cadeau d’un autre participant!

    Un cadeau ne peut être volé que trois fois !! Il va donc falloir être un fin stratège pour repartir avec le cadeau désiré ; )
    Voilà!

    Qu’en est- il des documentaires repérés à la médiathèque de Paris chac chac? Penses- tu que ça le fera pour une projection ou on cherche autre chose. De mon côté la BA du film « Les couilles de l’éléphant » me donne bien envie de le dénicher quelque part http://www.allocine.fr/video/player_gen_cmedia=18669251&cfilm=29223.html A creuser…

    Bises

    Mélina

  2. Les recettes de fanny :
    RECETTE DU MAFE

    1 kilo de boeuf à braiser découpé en morceaux
    3 gros oignons hachés (2 oignons)
    250 g. de tomates, pelées et découpées en quartiers
    250 g. de pâte d’arachide non sucrée (sans huile de palme! ça existe marques bios)
    5 grosses pommes de terre découpées en morceaux (ou 2 patates de douces!)
    2 piments rouges égrenés et finement hachés
    4 cuillerées à soupe d’huile (de préférence de l’huile d’arachide émoticône wink
    Sel, poivre
    2 verres d’eau (2 à 3 verres d’eau)

    Préparation 20 mn, cuisson 1h10
    – Faire d’abord revenir la viande dans l’huile, dans une poêle. Lorsque la viande est bien dorée, la retirer et la mettre à part dans une assiette.
    – Dans l’huile qui reste après avoir fait revenir le bœuf, faire blondir les oignons finement hachés.
    – Verser les oignons dans une cocotte (ou laisser dans grande poêle avec couvercle pour mijoter) et ajouter les tomates, le piment(facultatif) , les autres légumes et l’eau. Saler et poivrer.
    – Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes. (feu très doux pour ne pas attacher, remuer de temps en temps)
    – Ajouter la viande et la pâte d’arachide, bien remuer et laisser cuire encore environ 45 min (ajuster avec du citron, des épices…)
    – Servir avec du riz blanc

    RECETTE DU CAKE BANANE CHOCO

    3 bananes
    3 œufs
    150g de farine
    200gr de sucre roux
    100gr de beurre
    un peu de lait
    un sachet de levure chimique
    un sachet de sucre vanillé
    6 carrés de chocolat

    Préparation 10 min, cuisson 45 min
    – Mélanger le sucre, les oeufs, la farine, le beurre fondu, la levure le sucre vanillé et la pincée de muscade
    – Couper les bananes en rondelles, les écraser dans un plat creux en versant un peu de lait
    – Mélanger l’ensemble, incorporer les carrés de chocolat sur le dessus du gâteau en les enfonçant avec le bout du doigt, les espacer
    – Mettre au four et faites cuire 45mn à 180°

    RECETTE GATEAUX TUNISIENS « Ghraiba lablabi (Montecaos à la farine de pois chiches) »

    250 g de farine de pois chiches
    80 g de farine
    100 g de sucre glace
    150 g de beurre
    3 à 4 cs fleur d’oranger

    Préparation
    – Dans une casserole, faites cuire le beurre à feu doux – enlevez le petit-lait (qui se forme sur le beurre)
    – Laissez colorer le beurre jusqu’à l’obtention d’une couleur noisette
    – Tamisez séparément la farine blanche, la farine de pois chiches et le sucre glace
    – Dans un plat, incorporez les deux farines, le sucre glace et le beurre noisette Mélangez le Travaillez le mélange à la main pour obtenir une pâte assez homogène et friable Réchauffez cette pâte entre les paumes des mains
    – Déposez la pâte sur le plan de travail et confectionnez des boudins, allongez-les au rouleau puis avec un couteau, détaillez en biais des morceaux d’environ 5 cm de long
    >> (si ça s’effrite rebeurrez un peu la pâte + la mettre quelques minutes au freezer)
    – Rangez les ghribia sur la plaque huilée et recouverte de papier sulfurisé
    – Laissez reposer les ghribia, au réfrigérateur 30 minutes
    – Faites les cuire au four à 180°c pendant 15 à 20 minutes sortez du four et ne touchez pas jusqu’à complet refroidissement
    http://www.lesjoyauxdesherazade.com/ghribia-tunisienne-ghribia-a-la-farine-de-pois-chiches/

  3. Hello,

    recette des galettes de manioc (genre rusties) pour 4 personnes :

    – 500g de racine de manioc (il faudra enlever le petite fibre du milieu (–> genre dénervage de foie gras) pour moins d’amertume
    – 2 œufs
    – 2 oignons
    – coriandre (quantité à son goût)
    – gingembre frais (une cuillère a soupe) + cumin + sel + poivre

    Râper finement le tout (manioc oignon et gingembre), ciseler la coriandre et mélanger le tout avec les épices et les œufs.

    Composer des galettes à la main puis faire cuire dans une poêle avec le l’huile 7 minutes à peu près par galette.

    A plus

  4. Alors recette du POULET YASSA

    Ingrédients:
    . 1 poulet entier (découpé)
    . 6/7 oignons
    . 3 échalotes
    . 2 poivrons (1 rouge/1 vert)
    . 1/2 tête d’ail
    . 3 citrons
    . huile d’olive
    . 2 cubes or (Yummo par exemple)
    . Gingembre
    . Poivre noir
    . Moutarde
    . 2 piments oiseau

    Pour la marinade:
    – Mélanger trois cuillères à soupe d’huile d’olive, l’ail, l’échalote, un cube or, le poivre noir, le jus de deux citrons, le poivron vert coupés en petits morceaux, du gingembre et piler la mixture (ou mixer)
    – Laver le poulet
    – Mélanger avec la mixture et rallonger un petit peu avec de l’huile d’olive si besoin
    – Placer une nuit au frigo dans un plat à four

    Le lendemain:
    – Couper tous les oignons
    – Mettre le deuxième cube or et du poivre
    – Couper le poivron rouge en petits morceaux
    – Arroser de jus de citron
    – Ajouter les deux piments pilés
    – Ajouter deux grandes cuillères de moutarde
    – Ajouter éventuellement quelques gouttes d’arôme Maggi
    – Faire revenir le tout dans un grand faitout avec de l’huile
    – Quand les oignons et les poivrons semblent cuits, verser le tout dans le plat à four préparé la veille
    – Placer au four pendant 45mn/ 1h à 180 °

    C’est prêt!

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